PATE MISO BLANC HIKARI MISO 400GRS
Origine : Japon
Le Miso est un aliment d'origine chinoise et qui fit son apparition au Japon au VIIe siècle. C'est grâce à des échanges culturels entre le japon et la chine que cette pâte de soja a pu s'y implanter durablement. Le miso est une pâte à base de graines de soja de couleur ocre qui pourra avoir différentes textures, mais les variétés plus connues sont le Shiromiso ou “miso blanc”, l’Akamiso ou “miso rouge”, le Kuromiso ou “miso noir” et le Hatchomiso ou “miso de hatcho”. Le Miso japonais est connu pour ses vertus exceptionnelles du point de vue nutritionnel et gustatif.
Miso blanc ou shiro miso. À base de riz blanc, il a peu fermenté et présente une saveur douce, légèrement sucrée. Miso rouge ou aka miso obtenu à partir de riz ou d’orge. Sa durée de fermentation est plus longue et son goût est un peu plus prononcé que le miso blanc.
Très salé, une petite quantité dé miso permettra d’assaisonner vos plats (les soupes, mais également les viandes et les poissons).
D'un point de vu nutritionnel, le miso est très intéressant et apportes de nombreux bénéfices à l'organisme.
Ingrédients : Eau, graine de soja (33,7%), riz, sel, alcool éthylique
Valeurs nutritionnelles Pour 100 g : Energie 791 kJ / 188 Kcal, Matières grasses 5,8 g dont : acides gras saturés 1 g, glucides 21 g dont : sucres 6,7 g, protéines 11 g, sel 12 g
Après ouverture à conserver au réfrigérateur.