PATE GOCHUJANG 500GRS COREENNE

Pâte coréenne piquante, salée et sucrée

Découvrez toutes les utilisations possibles de cet ingrédient qui relèvera et colorera tous vos plats :

• En marinade : Cette pâte est souvent utilisée dans les recettes pour mariner la viande (bien souvent du bœuf, du poulet ou encore des côtes de porc) ou même le poisson. Elle apportera une saveur épicée et riche à la viande, tout en l'attendrissant grâce à ses enzymes naturelles.

• En sauce : Le gochujang permet de créer une délicieuse sauce en le mélangeant avec un peu de miel ou de sirop d'érable, de l'huile de sésame et du vinaigre de riz. Cette sauce est notamment utilisée dans le célèbre bibimbap, un plat de riz coréen, ou encore arrosée sur du poulet frit ou bien des nouilles sautées. 

• En base : De nombreuses recettes de soupes ou de ragoûts coréens contiennent cet ingrédient comme le le Dakgalbi (ragoût de poulet sauté) ou encore le gochujangjjigae (soupe aux légumes et au porc), ce qui permet d'ajouter de la saveur et la couleur caractéristique au bouillon.

• En vinaigrette: Vous pouvez réaliser une vinaigrette à base de gochujang pour déguster un bol Bulgogi ou bien une salade de nouilles Soba épicée.

• En mayonnaise : Essayez de préparer votre mayonnaise maison en remplaçant la moutarde par le gochujang et le vinaigre de vin par du vinaigre de riz. Cela donnera une délicieuse mayonnaise colorée et épicée, parfaite pour accompagner vos makis !

Préparé à partir de poudre de piment, de riz gluant, de soja, de malt d'orge et de sel, le Gochujang est un condiment fermenté coréen.

Idéal pour les cuissons de viandes, les curry, les marinades 

Composition : Sirop de tapioca, eau, riz brun, piment rouge en poudre, sel, alcool, SOJA, ail, oignon.

Allergènes : en majuscule dans la composition

Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie 902,5Kj/215,72Kcal, Matières grasses 2,89g dont acides gras saturés 0,69g, Glucides 43,54g dont sucres 26,13g, Protéines 3,89g, sel 6,22g

À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

A conserver au réfrigérateur après ouverture.